Negroni Noroi Esprit d'Italie, prosecco rosé sans alcool et sirop de fraise.
12$
Gin Tonic Gin sans alcool, tonic 1642 et lime.
11$
Spritz Noroi Esprit d'Italie, prosecco sans alcool et sirop de rhubarbe.
12$
Bière
Erdinger Bière blonde Allemande sans alcool
5$
Menu
Apportez votre vin
Menu soir
Entrées
Accras de poisson Accras de morue à la patate douce, oignons marinés, mayonnaise à l’argousier et chili.
14$
Foie gras Foie gras torchon mariné au bourbon, brioche grillée et chutney de pêches et nectarines.
25$
Tartare de saumon Mayonnaise et crème sure au raifort, concombres, échalotes, céleri branche, radis et chips de riz.
16$
Tataki de canard Magret de canard, vinaigrette gingembre confit et argousier, poivrons, oignons verts et graines de sésame.
19$
Huîtres x6 ou x12 Mignonnette à l'échalote et citron frais.
19 /36$
Soupe du moment Soupe à l'oignon, crème sure aux pousses de shiso, croûtons et graines de tournesol.
9$
Frites Frites maison et mayonnaise épicée.
7$
Boudin noir Boudin noir, compressé de pommes à l'érable, croquant à l'avoine et gel de pommes
16$
Pleurotes de Blanc de Gris Pleurotes, œuf parfait, croutons et sauce au bacon et à la moutarde de dijon.
19$
Plats
Tomahawk de porc Aligot, poêlée de choux de Bruxelles et maïs, huile de vert de poireau.
31$
Pavé de Flétan Salade de riz d'avoine, mesclun et choux de Bruxelles, vinaigrette soya et sésame.
37$
Macreuse de boeuf Sauce béarnaise, compressé de pommes de terres au gras de canard et persillade de pleurotes.
37$
Pâtes fraîches Casarecce, crème de chorizo rôti, crevettes nordiques et poireaux.
26$
Omble chevalier Omble chevalier, polenta crémeuse tomatée, maïs doux, carottes nantaises et mini poivrons déglacés au vinaigre de riz, sirop d'érable et moutarde à l'ancienne.
31$
Médaillon de Cerf Médaillon de cerf, purée de carottes, aubergines rôties, rapinis et sauce au poivre noir et estragon.
39$
Menu Dégustation Menu Dégustation en 5 services - Voir avec votre serveur.se
75$
Desserts
Beigne de l'État-Major Caramel beurre salé, crème glacée à la vanille.
10$
Moelleux au chocolat Brisures chocolatées, meringue et crème glacée à la vanille.
11$
Pavlova Meringue, compotée de rhubarbe, fraises, gel de rhubarbe et crème fouettée à la fleur de sureau.
11$
Assiette de fromages du Québec Cheddar du Presbytère, Adoray, Ménestrel, gel de rhubarbe et croûtons.
