Negroni Noroi Esprit d'Italie, prosecco rosé sans alcool et sirop de fraise.
12$
Gin Tonic Gin sans alcool, tonic 1642 et lime.
11$
Spritz Noroi Esprit d'Italie, prosecco sans alcool et sirop de rhubarbe.
12$
Menu
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Menu soir
Entrées
Acras de crevettes Acras de crevettes, sauce cocktail et fenouil mariné.
16$
Foie gras Foie gras torchon mariné au bourbon, brioche grillée, compressé de pommes et confiture d'oignons.
25$
Tartare de thon Inspiration asiatique: gingembre et jalapeño marinés, mayonnaise yuzu et miso, coriandre, d'huile de sésame, échalotes frites et chips de riz.
16$
Huîtres x6 ou x12 Mignonnette à l'échalote et citron frais.
19 / 36$
Soupe du moment Soupe à l'oignon gratinée.
12$
Frites Frites maison et mayonnaise épicée.
7$
Boudin noir Boudin noir, pain de maïs, cipollinis marinés et gel de pomme .
17$
Pétoncles Pétoncles poêlés, coulis de fraises et panais et chips de panais.
19$
Pleurotes Pleurotes et champignons "King Oysters", œuf parfait, prosciutto rôti et aïoli .
19$
Plats
Magret de canard Purée de choux de Bruxelles, endives braisées et sauce aux camerises.
38$
Cuisse de Lapin Farcie au ricotta et pleurotes, purée de topinambours, carottes nantaises glacées au sirop d'érable et sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne
37$
Steak de thon Couscous perlés, mini bockchoy et sauce vierge aux agrumes et olives.
37$
Terre & Mer Onglet de bœuf, 3 crevettes d'Argentine, pommes de terre sautées, broccolettes et beurre Maître d'Hôtel.
45$
Macreuse de boeuf Macreuse braisée, compressé de légumes racines et sauce bordelaise.
37$
Omble chevalier Purée de panais, minis poivrons, haricots verts et beurre blanc.
34$
Desserts
Beigne de l'État-Major Caramel beurre salé, crème glacée à la vanille.
11$
Tiramisu Mascarpone, crème fraîche, biscuits boudoirs et café parfumé à l'Amaretto
12$
Affogato Espresso légèrement parfumé au Coureur des Bois, meringue, crème glacée à la vanille.
11$
Assiette de fromages du Québec Fromages et compote du moment.
18$
Crème brûlée Parfumée à la vanille.
11$
Trou Normand Limoncello et sorbet à l'orange sanguine.
