État Major

Restaurant Apportez votre vin situé dans
le quartier Hochelaga-Maisonneuve.
Cuisine d'inspiration française avec
des produits du Québec

Réservation
(514) 905-8288

Boissons Non alcoolisées

Mocktails

Negroni
Noroi Esprit d'Italie, prosecco rosé sans alcool et sirop de fraise.

12$

Espresso Martini
Gin sans alcool, liqueur de café sans alcool et espresso.

13$

Spritz
Noroi Esprit d'Italie, prosecco sans alcool et sirop de rhubarbe.

12$

Apportez votre vin

Menu soir

Entrées

Saumon fumé
Pommes de terre confites au gras de canard, oignons marinés, crème fraiche et graines de moutarde.

19$

Foie gras
Foie gras torchon mariné au calvados, brioche grillée et déclinaison de fraises.

27$

Tartare de saumon
Mayonnaise yuzu et sésame, agrumes, concombre et radis.

16$

Huîtres x6 ou x12
Mignonnette à l'échalote et citron frais.

19 / 36$

Soupe du moment
Gaspacho andalou et foccacia.

12$

Frites
Frites maison et mayonnaise épicée.

Salade de tomates
Tomates ancestrales, tomates cerises, stracciatella et mélange de basilic.

18$

Pétoncle
Pétoncle poêlé, crème de moules au vin blanc et chips de topinambours.

21$

Burratina
Pesto rosso, crème de maïs et pain brioché.

21$

Plats

Magret de canard
Purée de carottes, pêches grillées, betteraves jaunes et sauce aux airelles.

37$

Omble chevalier
Sauce grenobloise et déclinaison de choux-fleurs .

34$

Steak de thon
Cubes de polenta frits , courgettes grillées, piperade et sauce vierge aux olives.

39$

Onglet de bœuf
Haricots verts et jaunes, pommes de terre Gabrielle au bacon à l'érable et sauce béarnaise.

38$

Suprême de pintade
Aligot, chanterelles, pleurotes et sauce au vin blanc et à l'ail confit.

38$

Pâtes fraiches
Strozzapreti au ragu bianco

32$

Desserts

Beigne de l'État-Major
Caramel beurre salé, crème glacée à la vanille.

11$

Gâteau au fromage
Coulis aux cerises.

12$

Assiette de fromages du Québec
Fromages et compote du moment.

18$

Crème brûlée
Parfumée à la vanille.

11$

Amandier au chocolat
Crème anglaise au mélilot et crème glacée à l'érable.

12$

Trou Normand
Limoncello et sorbet à la poire.